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【蛤蜊冬瓜肉丸汤】——鲜掉眉毛的汤 (1/8)
蛤蜊干水泡软后去掉沙囊（黑色部位）。
猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲
冬瓜切片，摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净。
炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。
放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻，再放入冬瓜翻炒。
锅里加入水大火煮开后，中小火煮至汤汁变白，冬瓜变半透明状。
将肉馅搓成肉丸，下入锅中煮开。
煮开后，调适量盐，撒葱花即可 。