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凉拌手撕茄条(4/13)
准备好所有的食材。
茄子洗净切两半入蒸锅中大火蒸熟。
蒸好的茄子取出凉一凉。
用手撕成小条沥干水分备用。
青红椒洗净切碎末，大蒜切碎末。
取一个小碗加入生抽。
盐，和少许白糖。
在加入香醋和少许鸡精搅拌至糖融化。
炒锅倒入香油。
放入青红椒和蒜末炒出香味。
在把调好的料汁倒入。
炒出香味关火。
把料汁浇在已摆盘的茄子上即好，吃的时候拌均匀。