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凉拌手撕茄条

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红豆

这是我家夏日餐桌经常会出现的一道家常小凉菜。口感香鲜，茄子软嫩非常的好吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 2根
、
青椒 一个
、
红椒 半个
、
大蒜 6个
、
生抽 15克
、
糖 5克
、
香醋 5克
、
鸡精 少许
、
香油 15克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

茄子蒸制的时候可少抹点盐，既能防止茄子变色，还可让茄子入味。 蒸好后的茄子一定要沥干水分，以免拌的时候出很多水影响成菜的口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-06-28

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