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蒜香豉汁牛肉(6/7)
准备材料。
牛肉逆纹理切片，加少许生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。
洋葱、青椒、青蒜切段待用。
炒锅放植物油烧热，下牛肉片。
待牛肉滑至变色，捞出控油。
炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香。
加洋葱青椒煸炒一小会。加牛肉片、蒜苗略炒。