第1步：将青椒洗净切丝。 第二步：把鸡蛋打碎，搅拌均匀。 第三步：开油锅，热锅凉油，倒入鸡蛋液，慢慢搅开，第四步，将凝固的鸡蛋取出，热锅凉油，加入蒜头，扁炒至香，倒入青椒丝，加炒菜料，食用盐，第5步：倒入鸡蛋，翻炒至熟，第6步：下面条，烧开够加凉水，重复两次即可，第7步：捞出面条，把炒好的菜拌在一起，放一勺食用盐，两勺醋，拌匀即可装盘。