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山药黄豆肉骨汤(3/7)
黄豆洗净，用水泡涨。
猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水3分钟，捞出洗净沥干备用。
锅中放入炒过水的龙骨，加入适量冷水，大火煮开后，撇去浮沫。
再放些料酒、葱段和姜片
倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋（有利于钙质的析出）。
大火煮开，维持大火煮10分钟，再转小火煲一个半小时
时间到后让放入洗净去皮切块的山药，再煮半个小时，起锅前10分钟放入盐调味即可。