把面粉和全麦粉和芝麻倒入和面的盆中，酵母粉适量 用约35°的温水（我做这些面粉，用了中碗的水量，35°就是差不多体温的温度，不烫手）和红糖搅匀，倒入面粉中，揉面，揉啊 揉啊，揉成了馒头婆... 做到三光，盆光 手光和面光 ，这中间可能加面，加水:P

因为最近温度都不怎么高，比如广东晚上也不过10多度，我就用一个大一些的锅把面盆一起放进去，盖好盖子，形成一个相对湿润的小环境（如果温度更低，可以锅里加一些热水），然后就让它醒着吧

第二天早起，看到面团膨胀了大概1倍多的样子，就可以再揉揉，这时基本是不会沾手的了，分好份，做成馒头，按上核桃仁，可以再醒一会，也可以直接冷水上锅，12分钟左右 中大火即可，关火过一会儿再掀盖，不然馒头回塌。