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白菜玉米馅包子(2/7)
面粉中放入发酵粉，加入适量的清水，揉面一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵成两倍大。取一碗放入适里的小苏打，用温水化开，倒入发好的面团中，用手将面揉到不粘手。
将面放到面板上，揉十分钟左右。再醒二十到半个小时。
猪肉剁成肉馅。白菜剁碎，并用手挤去水。
肉馅中放入盐、酱油、花椒粉、姜粉、十三香、香油、胡麻油、葱、鸡精，拌匀，再放入剁好的白菜、玉米粒，拌匀。
面醒好后，直接搓成长条，切成小剂子。
将剂子压扁，擀成中间略厚，四周薄的圆片。
取一面片，将馅放到面中间，包成包子形。放到屉上，大火蒸十五分钟。