先将珍珠米洗净，放入锅中，加入冷水煮开。 要边煮边搅拌，以防粘锅

把青瓜洗净，切成丁。（不要切片，不好看）。 香菇泡水，切丁（这里的香菇用的是干香菇）。 香菇切好后，放在碗中，加入调料，腌制一会。

锅里的水开了，就可以放入香菇。 因为我们香菇已经事先腌好了， 所以待会调味的时候，盐要少放些。

等米煮得差不多熟了，就可以加入青瓜丁。 当然，早放跟晚放可以依据个人的口感。 喜欢软一些的，可以早一点放青瓜。 喜欢脆一些的，就晚点放。 水开后，加入花生米。加入盐和味精，淋点香油！ 搞定，出锅！