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口味虾(0/5)
虾去头，剪脚，挑去沙肠，洗净，放一点点生粉腌制（一定不能多）
锅内热油，下虾中火炸5成熟（表皮微发红）然后转大火炸5秒钟，捞出沥油待用
锅内余油，加热，下干辣椒、花椒粒、姜、蒜、红辣椒大火煸炒，炒出辣香味
放虾，快速翻炒，放入盐、糖、孜然粉、胡椒粉、生抽调味，可添加一点点水，稍煮一下，让虾完全入味
快出锅时，放入小葱段，翻炒几下，关火，放味精，出锅盛盘。