将面粉、茯苓粉、酵母粉混合，倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再反复揉匀成光滑的面团。将面团放入容器中，盖好盖子，在温暖处发酵

发酵约40分钟至两倍大后，将发酵好的面团放到案板上再反复揉一会，然后分成两份

取一份面团，将葡萄干与面团揉到一起，揉匀； 将揉好的面团分成小份，整形成馒头状，未加葡萄干的一份面团也同样操作。馒头坯之间留出一些距离，表面盖上潮湿的屉布，继续发酵约20－30分钟，轻轻按压表面有弹性即可

将发酵好的馒头生坯放入蒸锅内，留出距离。锅盖盖好，大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子