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豆腐盒子(3/7)
先把胡萝卜，洋葱，西芹，姜切碎，加肉泥和鸡蛋，放油用锅炒熟，加入适量盐和鸡精，炒熟后盛出备用。
准备好油豆腐，一定要买大的，规则点的。
用剪刀沿着油豆腐的一个面剪开，剪三个面即可，留一个面，效果做出来类似带盖的盒子。
将炒好的馅塞到豆腐里，因为豆腐里是软的，很容易塞进去，用力塞的满满的即可，最后吃的感觉是一半豆腐，一半菜的味道。
用牙签从中间将开口的那个面串好。
剪去伸出来多余的牙签
最后在锅里放入少量的油煎热即可，喜欢吃香的童鞋可以用油炸，做出来是外焦里嫩，相当好吃。