老干妈红烧鸡翅(3/7)
鸡翅根从中间剁开两半，这样容易进味。
腌鸡翅，姜，料酒，生抽，老干妈，糖
搅拌均匀，腌半个小时。
热锅放油，一点就行，跟平时炒菜的量差不多，放入蒜，炒香，然后放入鸡翅，腌的时候的汤汁不要加，煸炒至外皮紧缩，变了颜色。
倒入腌肉汤，加水到淹没鸡翅。大火烧开，转中火炖，这时候根据个人口味加一点盐。
基本上炖半个小时，鸡翅熟了，大火收汤，这时候的汤汁已经变得有些粘稠，拌米饭吃，可香了！
装盘，如果撒点香菜，效果会更好。