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蒜瓣雪鱼(2/7)
雪鱼洗净切段，鸡蛋和面粉加少许五香粉调成面糊
油五成热，把挂好面糊的鱼炸成金黄。
蒜拍一下不要切碎，姜切片，葱切长段。
凉油下蒜小火炸出香味，再放入葱，姜。
少许酱油，料酒，盐，白糖加水调成汁。
把调好的小料放入锅中，加入炸好的鱼段和红辣椒
大火烧开，转中火炖十分钟，收汁就可以装盘了。千万别过火！