自制咖啡蛋奶冰激淋--美丽厨娘(
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基本蛋奶浆做法: 做蛋奶冰淇淋,必定得做蛋奶浆: 蛋黄 白糖,蛋黄和白糖混合均匀,加入牛奶混合均匀
用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾
浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)
可以连锅放入冷水冷却,或者直接放入冰箱冷藏
咖啡冰激淋制作步骤:先做基本蛋奶浆,凉透后加打发的鲜奶油,加咖啡粉搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。
每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。呵呵,高兴啊,我这么笨的人会做冰激淋了!