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茄子鸡蛋面(3/3)
水烧开，把面煮到七成熟捞开用冷水把面冲凉（这样面不容易糊），茄子切块备用
卤蛋去蛋黄切丁，锅里放油煎个荷包蛋，多出的油炒茄子卤蛋丁放盐炒半熟，放水做汤
汤滚了放面，调味放味精。等面熟入味了，即可起锅