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酸辣鱼羹---美丽厨娘(0/5)
鱼去骨后切成小丁块，用酒、盐、腌制，再挂上薄薄的蛋清糊；
烧开一锅水，把鱼丁、草菇丁等绰水捞起备用；
锅中下汤水，烧开后放鱼丁、红萝卜片、草菇，下盐，鸡精调味并勾芡；
加入蛋清搅散，将胡椒粉化在醋里倒入汤中；
喜欢酸甜味的可以加些糖