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家常版软炸里脊(1/4)
把里脊肉切好条状，用盐五香粉鸡精蒜姜粉料酒揉匀，放置15分钟入味！同时打蛋留蛋清打成微泡能够在碗里反过来不掉出去就OK了，然后倒入适量的淀粉让它成黏糊状，备用！
锅中倒入油，7分热的时候。事先把里脊鲜肉放到调好的鸡蛋清糊里让各个位置都挂上糊！
油7分热的时候把挂好鸡蛋面糊的里脊肉放到油锅里面中小火炸制。直到两面都成金黄色！
装盘，如果喜欢吃椒盐可以占着吃！