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杨胖出品皮蛋瘦肉粥(4/7)
大米淘洗干净之后加入一勺香油,少许盐。放置15分钟左右。
牛肉切丝,放少许盐,放置10分钟左右。
生姜切片(因为丝不好挑出来,所以是片不是丝)
皮蛋用棉线切块,大小随个人喜好
切好小葱
锅内放开水,牛肉过水去掉血水。
锅内放水烧开,加入牛肉,生姜,一半皮蛋。煮30分钟左右。再加入剩下的一半皮蛋,煮10分钟。最后,依照个人口味加入盐,香油,香葱,搅拌均匀后出锅。。。