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爆炒田鸡(4/4)
田鸡处理干净，剥皮，斩件。加鲍鱼汁、酱油、地瓜粉腌制入味。
青红椒切成喜欢的形状，备用。
热锅凉油，下姜丝爆香，大火爆炒田鸡，炒熟盛到盘里备用。
另起锅，入油小火炸灯笼椒至出香味，加蒜末爆香，加青红椒翻炒，将炒好的田鸡倒入一起翻炒，加盐、味精、辣椒粉，即可出锅。