芝心柴鱼片面包(汤种)的做法_菜谱

制作汤种:水和面粉拌匀，微波炉打10秒钟，用筷子搅匀，然后再打10秒，再搅匀，如果可以用筷子划出纹路就好了，不行就再加5秒，在看能不能划出划痕，如此反复至又划痕为止。制作好的汤种最好冰箱冷藏2小时至12小时。

面包所有原料，除黄油以外，揉至扩展阶段，再加入软化的黄油揉至接近完全的阶段。整理成圆形，室温发酵(夏天)到两倍大，按下不反弹。然后分成六等分，滚圆，静置10分钟，然后擀开成薄片，在四周卷入切成条的马苏里拉芝士片。再室温发酵约四十分钟至两倍大。