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花蛤冬瓜汤(7/7)
香葱切段，和姜片一起放入锅中，大火烧开。
将花蛤放入锅中。
继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。
锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。
等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。
重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。
再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。