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玉米烧排骨(1/9)
排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；
锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；
继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；
加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；
揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；
装入小铁锅中， 撒些小葱段。