把冬瓜切成长方形块状。冷水入锅，放入冬瓜，烧至冬瓜软软了就行。然后把冬瓜盛出沥干水分。

锅内热油，放入蒜末（或者放青红椒丝和葱段）炒香，然后放入调好的酱料（豆瓣酱，糖，生抽）炒香，然后放入冬瓜炒匀，颜色上好。最后放点鸡精粉炒匀，就可以出锅啦~