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拔丝地瓜(0/10)
准备好地瓜 糖 芝麻。
地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
锅中注油，烧热，加入地瓜块。
炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
装在抹上香油的盘子即可。