紫薯蒸熟，去皮放入保鲜袋中用擀面杖压成泥，取出，将薯泥放在滤网上，滤网下面放一个碗，碗要托得住滤网，然后用小勺过筛备用，准备红豆沙，红豆沙做法：红豆煮熟，压成泥，加入蜂蜜、焦糖浆拌匀备用，之后用紫薯泥包月饼，包好后，放入模具中压平，脱模，入冰箱冷藏，两小时后，取出即可食用。