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咸蛋(2/4)
将蛋洗净、放置一段时间自然晾干。后浸入白酒里泡30秒。
从白酒里捞出，放在盐里滚一圈，使蛋外壳都沾上盐粒。
用保鲜膜将沾满盐粒的蛋包好。
把包好的蛋装在保鲜袋里，扎紧袋子放在大阳光下暴晒一个下午。然后就可以收起放置阴凉处30天左右。