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【榄角蒸鳊鱼】——让人食欲大开的鳊鱼做法(4/9)
鳊鱼洗净擦干，鱼背上划斜刀并内外涂抹少许盐腌制30分钟；
姜切丝，葱和榄角切碎；
榄角中调入糖、蒸鱼豉油、食用油拌匀；
锅中烧水，水开后，将拌匀的榄角放入锅中，隔水蒸2分钟；
蒸好后将榄角抬出来；
将姜丝铺放在鱼身及鱼腹部；
将蒸好的榄角均匀地铺放于鱼身上；
锅中再次烧水，水开后放入鱼碟，盖上盖子隔水蒸10分钟；
时间到抬出鱼碟，撒上葱花即可。