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鲜肉月饼(8/18)
油皮制作：中筋粉190克、糖5克、色拉油55克、水70克混合后揉成面团后，放冰箱内醒半小时；
油酥制作：低筋粉200克、色拉油80克混合揉成面团，放冰箱冷藏室内醒半小时；
将油皮分成20份，每份大致16克
将油酥分成20份，每份大致14克
将油皮擀开，将油酥做馅
包成油酥为馅的汤团
将汤团压成面饼（油酥在内）
用擀面杖将面饼擀成橄榄型面片
从面片的顶端往下卷，卷成细长条
将细长面条竖起，小心地往下压
压成面饼
用擀面杖将面饼擀成饺子皮
将已调好的肉馅放在面皮上
象包小笼一样将面皮打褶
最后收拢，压住（不能让肉馅漏出）
整形
烤箱200度，预热5分钟
200度，烤40分钟，香喷喷的鲜肉月饼就出炉了！