1.五花肉切片，洗净后，加入淀粉适量的白糖和盐，料酒。腌制5分钟。2.西兰花切小块，青椒切小块。锅里水烧开，下锅掏至青绿色后，放入凉开水里。3.接下来锅烧热（干锅，不要加入任何东西以及油），加入五花肉，小火慢慢的把油逼出来后（这个过程里，要不停的翻炒）加入青椒块，翻炒几下后加入西兰花翻炒。最后，出锅之前加入适量的盐，白糖，胡椒，4滴白酒（味道会不错的）。