1 长山药洗净去皮. 2 磨成细腻的浆。 3 将20G砂糖与山药浆混合均匀后,分两到三次筛入米粉. 4 用软铲从四周向中心翻动山药浆与米粉,最后和成软硬程度大概如耳垂的面团.米粉的使用量根据山药浆的浓稠来适当调节.

5 豆沙馅事先等分成10小份.山药米粉面团也等分十份。将山药米粉团擀成薄圆形，包进一个豆沙团. 6 捏好以后，整理成一端稍微窄一端稍微宽的形状。 7 所有都捏好以后，放入盘内.锅内烧开水后,放如捏好的面团盖上盖子蒸10分钟。 8 蒸好以后取出晾凉,最后用巧克力笔画上耳朵，用红色素点上眼睛。