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番茄青笋炖牛腩(1/5)
西红柿切块,本人喜欢酸酸的口味,所以一斤牛腩配了四个西红柿,实际证明并不酸。
葱姜蒜适量,花椒大料小辣椒根据个人口味添加,本人不喜欢太重的调料味,所以放得少。
牛肉用开水焯一下,捞出来
锅里面放油,不用太多,放葱姜蒜等炒香,放牛肉,翻炒到肉边变黄,加料酒,这时候就可以加汤了。本人偷懒,哈哈,用了电高压锅,把炒过的牛肉放进锅里,直接把西红柿放进去,加水没过肉,放盐,放糖。加压30分钟之后,出锅,西红柿的味道已经出来了,挪回汤锅放入青笋,十分钟之后出锅。如果一直用铁锅炖,可以晚一点放西红柿。
盛到碗里看着肉就多了,一斤牛肉,四个西红柿,一根青笋,两个人使劲吃才吃完,没吃完的汤明天回来煮面吃。