用后油法将面团揉至扩展阶段，即用手能拉成薄膜，并且破洞成锯齿状。发酵至两倍大
在发酵的空当软化夹层部分的黄油，混合红糖和肉桂粉。
把松弛好的面团擀成大长方形（尽量擀薄点，那样卷起来层数可以多点），刷上厚厚的黄油（在末端不涂，不然封卷起来后不了口），均匀撒上红糖肉桂粉，卷起来并压紧接口
切成两厘米厚的面包卷排进刷了黄油的方形模具，每个面包卷间少稍空隙，盖保鲜膜发酵至将近两倍大
烤箱预热180摄氏度，将发酵好的面包烤20分钟。在最后两分钟看着点不要烤糊，但上色深一点是正常的
将淋面的材料混合用搅拌器打匀，淋在烤好的面包卷上就可以开动啦
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