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自制馒头(6/6)
将糖、酵母分别用水溶解，加入面粉中，揉成均匀面团。
将面团放置约20分钟，等待发酵。（时间可根据发酵效果，一般发酵后的体积是原来的二倍。）
发酵好了，再将面团揉一揉，以挤出里面的空气。
接着将面团用擀面杖压成长条形，折叠、压延重复3～5次，使表面光滑，然后将长条形面片卷成圆柱体，分割成馒头胚。
将馒头胚再放置约30～40分钟至松软，拿起手感很轻。
水开后放入蒸锅内，大火蒸12～15分钟即可。