把夏威夷果和玄米放烤箱里80度保温，把其余的食材称好放不粘锅里混合均匀中火烧开，食材完全融化开始冒大泡的时候用刮刀开始搅拌。 到后面糖浆越来越稠了，要不停的搅拌以防糊锅，（火候不要忽大忽小，搅拌顺一个方向搅拌，这是不出油的重点） 糖浆越来越稠了，提起刮刀能呈现飘带装滴落，纹路不会消失再熬一会儿就差不多了。 我没有用温度计测，我是用冰水测的状态。因为温度计也有误差的时候。 用刮刀弄一滴糖浆滴到冰水里面，（注意别烫到手了）糖浆凉后变硬捞出来放嘴里尝一下，用牙咬是酥脆可口不粘牙，就可以关火了。

端出事先准备好的夏威夷果和玄米倒入锅里，快速搅拌均匀 倒28金盘，趁热整理平整。我是用擀面杖擀平的，你们怎么整理着顺手就怎么整理。

温热的时候赶紧切块，我用的菜刀切的，手慢切不及的话，就先切成2份，放烤箱里80度保温

切好一份再拿下一份。不然等凉了就不好切了。还容易碎，切出来的成品不好看。

全部切好。

全部切好。密封保存，第二天回油后口感更好吃。