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#奶香此刻，焙有钱花# 无油核桃可可碎戚风蛋糕(4/15)
碗内先倒入100克雀巢多功能淡奶油
放入10克生可可粉搅拌均匀
筛入80克低筋面粉，划Z字翻拌均匀
将4个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，将蛋黄放入面糊中
划Z字翻拌均匀
在冷藏过的蛋清中加入几滴白醋或是柠檬汁，先高速打发至鱼眼泡泡
分3次放入白砂糖
打发至干性发泡状态即可（打蛋器提起来是竖起来的小勾）
取一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀之后，再倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
将混合好的面糊倒入8寸的蛋糕模具中
震出大气泡之后，撒上可可碎和核桃仁
烤箱预热150℃中下层烤制50分钟，取出后先震一下倒扣放凉即可脱模
来上一口奶香味很浓郁，口感松软
上面果仁多多，很有满足感
很不错的下午茶