无油核桃可可碎戚风蛋糕
用雀巢淡奶油替代牛奶做出来的蛋糕,口感更绵密,奶味更足,加入了核桃又养生,吃起来也无负担。 参与活动: #奶香此刻,寻花作乐,浓郁奶香,一口下去“有钱花”#
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步骤1/15
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碗内先倒入100克雀巢多功能淡奶油
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步骤2/15
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放入10克生可可粉搅拌均匀
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步骤3/15
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筛入80克低筋面粉,划Z字翻拌均匀
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步骤4/15
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将4个鸡蛋蛋黄与蛋清分离,将蛋黄放入面糊中
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步骤5/15
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划Z字翻拌均匀
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步骤6/15
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在冷藏过的蛋清中加入几滴白醋或是柠檬汁,先高速打发至鱼眼泡泡
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步骤7/15
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分3次放入白砂糖
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步骤8/15
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打发至干性发泡状态即可(打蛋器提起来是竖起来的小勾)
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步骤9/15
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取一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀之后,再倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
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步骤10/15
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将混合好的面糊倒入8寸的蛋糕模具中
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步骤11/15
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震出大气泡之后,撒上可可碎和核桃仁
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步骤12/15
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烤箱预热150℃中下层烤制50分钟,取出后先震一下倒扣放凉即可脱模
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步骤13/15
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来上一口奶香味很浓郁,口感松软
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步骤14/15
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上面果仁多多,很有满足感
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最后一步
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很不错的下午茶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-11-11 · 上海
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