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普宁豆酱螃蟹炒(3/6)
一个螃蟹切成四大块，黄色的不要洗掉。我刚学做时就把那些给扔了，后来才知道那很好吃的。洗时外壳什么的洗干净点，这样炒出来鲜甜美味的汁才能吃。
辣椒切块，大小随意。
姜切丝，蒜头切碎。
四小汤匙热油加辣椒与蒜末至辣椒外表微皱
加螃蟹慢炒六七下再加水加豆酱至滚沸方可上盘
加两汤匙普宁豆酱，记住，不能再加盐了，豆酱是很咸。