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红枣煨欧洲猪肘(2/7)
将猪肘子去毛洗净，放入冷水中
放入葱、姜、花椒、料酒，烧开后撇去浮沫后捞出
重新起锅，放入葱、姜、焯水后的猪肘
倒入鲜汤、料酒、加入糖色、盐、红枣
用中小火煨制，直到猪肘软糯
大火收汁，捞出，将带皮一面朝上，淋上汤汁
在周围码放小白菜作为装饰