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酥掉骨头的带鱼罐头(3/13)
带鱼处理干净，切成小段，在表面划两到三道小口。
用厨房用纸把带鱼表面擦拭干净，尽量不要有水，啥少许盐和白胡椒粉腌制一下。
油锅烧至七成热下带鱼炸。
炸完第一遍再复炸一遍
炸到酥脆的程度控干油就可以了
准备好花椒粒、豆豉、冰糖、香叶和干辣椒，这里我放了点干豆豉又加了些豆豉酱，所以干豆豉的量就减少了一些
锅中放油，热锅凉油放入花椒粒
放入豆豉、干辣椒、香叶、冰糖
倒入两勺生抽，放入一小勺蚝油
把炸好的带鱼放进去翻炒均匀
翻炒均匀的带鱼加料倒入压力锅中
放入一碗水，压25分钟
真的连鱼刺都软烂，香迷糊了