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#奶香四溢 暖锅佳味#黄油手撕面包(19/21)
牛奶，白糖，盐，酵母，鸡蛋混合均匀
高筋面粉和奶粉倒入液体
混合至无干粉，冷藏水合1小时
放入安佳黄油
将黄油揉进面团后室温醒发25分钟
醒发后按压排气
平均分成3等份
按压排气后如视频里整理后松弛15分钟
馅料:安佳黄油20克，炼乳10克混合均匀备用
取一个面团擀成长方形
抹上黄油炼乳酱
从头卷起
收口捏紧
切成1厘米的条
移入烤盘二次发酵
30℃醒发了50分钟的状态
表面刷上一层蛋液
来点杏仁片
预热烤箱上下火180，中下层烤25分钟
上色满意加盖锡纸继续烘烤
成品柔软又拉丝