牛奶哈斯面包的做法_菜谱_豆果美食

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#奶香四溢暖锅佳味#牛奶哈斯面包(11/24)

✅准备材料

✅150克牛奶➕250克高筋面粉

✅加入15克白砂糖

✅加入3克盐

✅加入4克耐低糖干酵母（避免与盐直接接触）

✅混合

✅面团搅拌至厚膜阶段

✅加入25克黄油

✅加入20克奶油奶酪

✅继续搅拌至比较光滑的状态

✅放发酵盒，室温发酵1小时

✅面团平均分成三份

✅揉椭圆，覆盖保鲜膜室温松弛20分钟再做整形

✅擀成长方形

✅光滑面向下⬇️

✅一边用手打薄

✅卷起

✅捏紧收口

✅收口朝下，放置在烤盘中

✅温度35度，湿度70%发酵40分钟

✅表面刷牛奶

✅用割刀划5条竖纹

✅上下火180度烤18分钟

✅面包做好啦！收藏➕关注，解锁更多精彩！