准备好所有需要的材料备用：牛肉片80克，鱼丸100克，鱼豆腐80克，小香肠80克，麻辣牛油火锅底料1块，豆瓣酱1勺，大葱1段，葱姜蒜干辣椒段，麻椒等香辛料适量，八角2个，香叶3片，白菜80克，西兰花1朵。
牛肉片中先放入料酒2勺，蚝油1勺，淀粉1勺拌匀腌制去腥，然后再放入外婆乡小榨菜籽油2勺拌匀锁住牛肉的水份。
大葱洗干净切段，姜1块洗干净切片，大蒜去皮洗干净切片备用。
当外婆乡小榨菜籽油加热至七八成热的时候，先放入葱姜蒜干辣椒，八角，香叶，等香辛料爆香，然后放入麻辣牛油火锅底料1块翻炒均匀至融化 。
加入郸县豆瓣酱1大勺继续翻炒均匀至香。外婆乡小榨菜籽油能轻松激发食材的麻辣鲜香。
加入鸡汤或清水开火煮，待所有材料煮入味后，将残渣捞出来。只留下汤底。
