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可可圣诞拐杖面包(5/13)
水+鸡蛋+白砂糖+酵母融解，加入高筋粉、可可粉和盐；
揉至能抻出厚膜的扩展阶段后加入软化的黄油，揉出手套膜；
不用基础发酵，直接均分成八份，滚圆收光滑密封室温松弛20分钟；
取一份擀成长方形，由上往下卷起来；
捏紧收口并稍滚长；
放奥利奥碎上滚一圈；
全部做好码在烤盘内；
放进发酵箱，38度85%发酵约至1.5倍大；
160℃烤16分钟；
晾凉后，用油纸间隔盖上，筛上防潮糖粉制造斜纹、放上装饰即可。
成品1
成品2
成品3