1.鸡架冲洗干净。2.去除鸡肺子和其它不能吃的组织。3.改刀中间切断。4.冷水下锅焯水，加入适量料酒或白酒。
1.另起锅加入纯净水烧开。2.切点煮鸡架的葱姜。3.刚才下入鸡架大火烧开。4.用勺子打去浮沫。
1.焯好水后，捞出放入刚才烧开水的锅中。2.加入葱姜。3.加盖子转小火炖1个小时。4.起锅烧水，水中加入1小勺盐和少量小苏打。
1.将干豆腐放入水中焯水一分钟。2.捞出放凉切成小方块。3.对折后一端卷起卷成豆皮卷。4.用牙签穿成小串。
1.砂锅加入适量鸡汤。2.将干豆腐串放入锅中。3.小火炖煮5分钟。4.加入1小勺盐调一下味，在炖煮5分钟。
炖煮好后捞出装盘里，按自己的喜好加入小拌料，美食完成开吃。
清淡可口，有鸡汤鲜香味和豆皮的豆香味，加上点小料，味道不错。
