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醋溜白菜(8/8)
1.将白菜叶扒掉。2.去除叶子部分。3.改刀片成片。4.加入1小勺盐先腌制5分钟，去除多余水份。
准备好小红尖椒中间剪断和少量木耳用温水泡好。
按料表调一个芡汁。
调一个水淀粉加入芡汁中。
1.起锅烧油，放入姜片炒香。2.加入白菜片最大火翻炒20秒。3.加入干辣椒段快速翻炒5秒。4.加入木耳翻炒20。5.观察一下白菜梆的成熟状态。6.炒制七成熟水气没有了就行，加入调好的芡汁。
快速翻炒均匀。
出锅装盘，上桌开吃。
酸脆可口，去油腻，太好吃了。