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去油版把子肉(13/17)
选一块带皮五花三层的肉，洗净
按照自己的喜好切成大小合适的块
个人不喜欢太肥的肉，就用平底锅都煎了，把里面多余的油都㸆出来
我㸆油㸆的比较多一点
都煎完后放一边备用
煮一点鸡蛋、鹌鹑蛋都可以
平底锅煎一下，这样煮的时候就很入味儿
切一点豆腐
平底锅煎一下
煎好的鸡蛋、豆腐干，备用
洗一些尖椒
平底锅煎软
煎好备用
另起一炒锅（因为我的食材较多，选大一点的锅）热锅冷油加入葱段、姜片、蒜、香叶、八角、桂皮炒香后加入冰糖翻炒
冰糖炒化后加入提前备好的酱油、生抽、豆瓣酱、蚝油
加入煎好去油的五花肉翻炒，加入两罐啤酒、加热水没过肉，炖五十分钟
肉软烂后加入煎豆腐、鸡蛋、尖椒，也可以根据自己的口味加海带、豆皮儿……收汁儿后关火焖一晚上更入味儿！谢谢大家观看。