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#感恩节为TA做顿饭#一口香酥的金桔酥(1/10)
脆皮金桔用盐水泡泡，然后戳洗洗干净
洗干净的金桔，切块，取出金桔籽（我的是广西融安的脆皮金桔，籽非常少），不加水放入搅拌机搅碎。
打碎的金桔，加入冰糖，玉米油，麦芽糖，放入不粘锅里，先大火，后小火慢慢搅拌。
水收干后，金桔馅料成团，不粘刮刀，关火，晾凉待用 。
黄油加全蛋液（分2次倒入），用打蛋器混合均匀。筛入低筋粉，奶粉，玉米淀粉与白糖。
揉匀，放冰箱冷藏30分钟。
将金桔馅搓成15克一个的小圆球，外面酥皮18克一个。
包好，搓圆。
全部做好后，小圆酥顶部刷上纯蛋黄液。
烤箱预热，170度，23分钟出炉。