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隆江猪脚饭(12/17)
准备所有食材，料包跟港峰酱油、甜酱油，卤料包、大地鱼干、猪皮、鸡架、肘子
所有食材冷水下锅
去除血沫
食材温水清洗过，冷水重新下锅
加葱、姜、港峰极香酱油、港峰甜酱油、卤料包、食盐，大地鱼干
炸料油，香菜根、大葱、生姜、洋葱、芹菜
把料头炸干，把料油加入卤锅
加盖闷煮3小时，其实感觉2.5小时也行，猪皮夹起来，稍微用力就断
加入煮好的鸡蛋
加盐、味精二次调味，同时把料头挑出来，炖煮半小时
最后关火加盖焖半小时
盛出肘子，鸡蛋
摆盘拍照
切肉、鸡蛋
平铺大米周围
浇上灵魂卤汁儿
尽情享受美味