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家常熬茄子(5/5)
手掰或者手撕茄子
切土豆片，热水焯烫一下，不然土豆不容易熟
加油炒五花肉片（不加也行） 加茄子片段煸炒或焖干水分，需要耐心 中小火。。。再加入焯过的土豆片 中小火煸炒或焖干水分
锅底没有什么水份的时候 就可以加调料入味 黄豆酱、生抽、盐、糖、胡椒粉 大火炒匀，加热水略过菜
收汁，加点香菜蒜末，小米辣（不加亦可），盛出